Erhitzen Sie das Essen in der Mikrowelle: Ja oder Nein?
Die Ankunft der Mikrowelle in den Häusern war ein Vorher und Nachher in der Küche und Aufwärmen von Essen. Obwohl viele seiner Verwendung widerstanden haben, ist es heute selten, eine Küche zu finden, in der dieses Gerät fehlt. Aber, , ist es gesund, das Essen, das wir in der Mikrowelle trinken, zu erhitzen?
Die Ankunft der Mikrowelle in den Häusern war ein Vorher und Nachher in der Küche und Aufwärmen von Essen. Obwohl viele seiner Verwendung widerstanden haben, ist es heute selten, eine Küche zu finden, in der dieses Gerät fehlt.
Aber, , ist es gesund, das Essen, das wir in der Mikrowelle trinken, zu erhitzen? , sollten wir die Gerichte vorstellen, die Kinder in diesem Gerät nehmen? In Guiainfantil. com wir erklären es Ihnen.
Gründe für die Widerlegung von Mikrowellen-Verweigern
Mikrowellen sind hochfrequente elektromagnetische Wellen. Diese Wellen beeinflussen Moleküle, die asymmetrische, negative und positive elektrische Ladungen an entgegengesetzten Enden oder Polen, wie etwa Wasser, tragen. Die Mikrowellenwellen bewirken, dass diese Moleküle vibrieren und ihre thermische Energie erhöhen, und daher erwärmen sie sich. Dies bedeutet, dass mit mehr Bewegungsfreiheit die Erwärmung effektiver ist, wenn das Wasser in der Nahrung in einem flüssigen Zustand ist oder.
Eine weitere Tatsache, die man beachten sollte, ist, dass die Mikrowellen maximal 4 cm in das Essen eindringen. Wenn die Portion groß ist, wird das Zentrum von der Hitze, die im Ofen und nicht im Ofen entsteht, gekocht Mikrowellenwellen an sich.
Das Hauptargument der Kritiker von Mikrowellenherden ist, dass ihre Wellen die Nährstoffe verändern, während man sogar sagen könnte, dass das Gegenteil der Fall ist. Mikrowellen ändern die Zusammensetzung des Lebensmittels außer der Wassermenge nicht, da das Lebensmittel bei dessen Betrieb austrocknet, wenn das Wasser daraus verdunstet.
Beim Kochen von Speisen in Wasser, zum Beispiel beim Kochen, ist der Nährstoffverlust viel deutlicher. Die Temperatur und die Garzeit wirken sich auf die Nährstoffe aus, also gehen durch die Auslaugung solche verloren, die durch die Kochtemperatur nicht verloren gehen. Sie sind anfällig für den Verlust: Vitamine, vor allem wasserlösliche, und Mineralien wie Kalium, Chlor oder Natrium, sehr gut wasserlöslich. Sie alle würden im kochenden Wasser sein. Ein besonderer Fall ist das von Vitamin C, das zum Beispiel in Gemüse vorhanden ist, das beim Kochen von Lebensmitteln fast vollständig verloren geht, während es hauptsächlich beibehalten wird, wenn es in der Mikrowelle gekocht oder gedämpft wird.
Wann in der Mikrowelle Essen erhitzen?
Im Allgemeinen sind praktisch alle Lebensmittel in der Mikrowelle gegart, vorausgesetzt:
- Sie werden in einen geeigneten Behälter gegeben.
- Achten Sie darauf, es regelmäßig zu entfernen, da nicht alle Lebensmittelschichten gleichmäßig erhitzt werden. Dies ist im Falle von Flüssigkeiten, beispielsweise Muttermilch, äußerst wichtig, da es Bereiche geben kann, die viel heißer sind als andere und die Gefahr von Verbrühungen sehr hoch ist.
- Es ist darauf zu achten, keine metallischen Elemente einzuführen und die leere Mikrowelle nicht zu starten.
- schulden Sie nicht, legen Sie Eier in die Mikrowelle, weder roh noch gekocht, obwohl ein Omelett gerinnen könnte.
- Auf der anderen Seite ist das Kochen von Fleisch in der Mikrowelle normalerweise nicht ratsam, da der Wasserverlust beim Kochen die endgültige Textur ziemlich hart macht. Kochen in Soße stellt dieses Problem normalerweise nicht dar.
Im Allgemeinen ist die beste Kochmethode, die die Nährstoffe am besten konserviert, immer , die eine niedrigere Temperatur für die kürzeste Zeit verwendet und so wenig Flüssigkeit wie möglich verwendet.
