Natürliche Farbstoffe für Rezepte Ihre Kinder
Künstliche Farben sind eine der chemischen Verbindungen, die im 21. Jahrhundert vermieden werden müssen, da sie liefern weder Geschmack noch Aroma oder verlängern die Haltbarkeit des Lebensmittels, sie hören nicht auf, ein bloß ästhetischer Zusatzstoff zu sein. sind, einige von ihnen, wie Tartrazin (E102), sind schädlich für die Gesundheit, da es weithin mit Kopfschmerzen, Hyperaktivität und Schlaflosigkeit bei Kindern verbunden ist, wird seine Verwendung bei Kindern jünger als 3 Jahre in einigen Ländern verboten von Europa.
Künstliche Farben sind eine der chemischen Verbindungen, die im 21. Jahrhundert vermieden werden müssen, da sie liefern weder Geschmack noch Aroma oder verlängern die Haltbarkeit des Lebensmittels, sie hören nicht auf, ein bloß ästhetischer Zusatzstoff zu sein. sind, einige von ihnen, wie Tartrazin (E102), sind schädlich für die Gesundheit, da es weithin mit Kopfschmerzen, Hyperaktivität und Schlaflosigkeit bei Kindern verbunden ist, wird seine Verwendung bei Kindern jünger als 3 Jahre in einigen Ländern verboten von Europa.
Welche natürlichen Alternativen haben Eltern? In Guiainfantil. com Wir sagen Ihnen, welche natürlichen Farben Sie in Ihren Rezepten verwenden können.
Gefahren künstliche Farbstoffe
Neben Tartrazin gelb, die Farbstoff E110 , die eine orange Farbe in Lebensmitteln bietet, kann Nierenschädigung bei hohen Konzentrationen produzieren, obwohl ihre Verwendung Bei den in der Lebensmittelindustrie verwendeten Konzentrationen ist es relativ sicher.
Colorant E124 , die eine rote Farbe auf Nahrung bietet, zu Hyperaktivitätsstörungen in der Kindheit zusammenhängen könnte, zusätzlich zu den Nebenwirkungen bei empfindlichen Salicylsäure Menschen, und es hat in einigen verboten Länder der Europäischen Union.
Die betreffenden Organisationen haben jedoch keine Änderung der als sicher betrachteten Menge der täglichen Menge vorgenommen, da nicht genügend Beweise vorliegen, um sicherzustellen, dass die Verhaltensänderungen auf den Verbrauch dieser Farbe zurückzuführen sind. Doch obwohl es keine wissenschaftlichen Beweise, die in genetisch prädisponiert Kindern für sich Hyperaktivität, den Verbrauch von E124, sowie andere Farbstoffe wie E129 , könnte auslösen ihren Ausbruch produziert.
Gesunde natürliche Farbstoffe für die ganze Familie
Um zu vermeiden, dass diese und andere künstliche Farbstoffe verwendet werden, und in Produkten, die zu Hause hergestellt werden, können natürliche Alternativen verwendet werden, die die gewünschten Farben ohne gesundheitliche Risiken liefern .
Obwohl es andere Alternativen gibt, wie Himbeeren, im Gegensatz zu diesen, bieten Rüben eine rote oder rosa Farbe, ohne fast Geschmack zu dem Essen hinzuzufügen. In einer ähnlichen Weise können Blaubeeren oder Brombeeren verwendet werden, um Farben des Bereichs von Blau und Violett bereitzustellen, obwohl der Stern in diesem Fall der Rotkohl ist.Als solches bietet dieses Essen eine intensive purpurrote Farbe, während, ein bisschen Backnatron dem Kochwasser hinzufügend, es blau wird.
Die Karotte ist sehr nützlich, wenn die gewünschte Farbe Orange ist. Was den Geschmack betrifft, hat die Karotte eine leichte, süße Note, obwohl sie nicht unangemessen sein muss, selbst wenn das Gericht salzig ist. Zitrusfrüchte sind trotz der Intensität der orangefarbenen oder gelben Farbe ihrer Haut oder ihres Fruchtfleisches als Nahrungsmittelfarbe nicht sehr nützlich.
Um eine gelbe Farbe zu erhalten, sind Safran oder Kurkuma am besten geeignet , obwohl sie leider dem Essen Geschmack verleihen. Daher muss auf das ganze Gericht geachtet werden.
Was die grüne Farbe anbelangt, gibt der Spinat, obwohl er unglaublich aussieht, dem Essen keinen Geschmack, so dass er auch in Süßspeisen ohne Angst verwendet werden kann. Chlorophyll ist insbesondere derjenige, der diese intensive Farbe liefert, und kann auch als solches in das Nahrungsmittel eingearbeitet werden, da flüssiges Chlorophyll ein ziemlich zugängliches Additiv ist.
