Würste und Fleisch in der Ernährung von Kindern

Wurst und Aufschnitt werden als Option Snacks oder schnelle Abendessen weit verbreitet es bezieht sich. Würste und Wurstwaren sollten jedoch nicht in denselben Sack gegeben werden, da sie nicht gleich sind. In Guiainfantil. com wir sagen Ihnen, was ist der Unterschied zwischen ihnen und was Experten empfehlen in Bezug auf ihren Verbrauch, vor allem in der Kindheit.

Wurst und Aufschnitt werden als Option Snacks oder schnelle Abendessen weit verbreitet es bezieht sich. Würste und Wurstwaren sollten jedoch nicht in denselben Sack gegeben werden, da sie nicht gleich sind.

In Guiainfantil. com wir sagen Ihnen, was ist der Unterschied zwischen ihnen und was Experten empfehlen in Bezug auf ihren Verbrauch, vor allem in der Kindheit.

Was ist der Unterschied zwischen Wurst und Aufschnitt?

- Würste , sind Fleischerzeugnisse aus rohem Fleisch und Fett troceadas, die mit verschiedenen Arten (Paprika, Pfeffer und Knoblauch, hauptsächlich) gewürzt und gefüllt oder in Naturdärme gefüllten oder künstlich für seine Heilung. Würste gehören Chorizo, Wurst, Salami oder Salami unter anderem, und seine Heilungszeit ist sehr variabel. Im Allgemeinen enthalten sie höhere Mengen an Fett und geringere Mengen an Protein als der Prosciutto und der Emchuchado Lende.

- Die stiffs auf der anderen Seite sind in der Regel gesalzenen und gekochtem Fleisch. Der Schinken, die Palette und die Putenbrust sind innerhalb dieser Gruppe die höchste Qualität. Aber auch anderes Fleisch, die aus Stücken von Fleisch und Fett aus verschiedenen Teilen des Tieres hergestellt sind und können sie Stärken, Farbstoffe, Gelatine, Fette aus anderen Quellen und Bindegewebe Tiere, verarbeitet und gekocht hinzuzufügen. Diese Fleischprodukte, wie gehackte, Mortadella oder Eberkopf, sind niedriger Qualität und weniger wünschenswert, insbesondere für eine hohes Maß an Salz und Cholesterin, und enthalten Farbstoffe und Zusatzstoffe, wie Glutamat, verwendet, um den Geschmack oder die Phosphate, die als Konservierungsmittel verwendet werden, zu verstärken und zu homogenisieren.

Kann ich meinem Kind Wurst und Wurst geben?

Würste und Aufschnitt, auch wenn sie nicht gleich ist, , wenn verallgemeinert die Empfehlung nicht zu oft zu konsumieren , obwohl die ganzen Stücke (serrano oder Schinken, zum Beispiel) sind in der Regel schlanker sein und mit einer besseren Qualität Fett, um das Fleischstück sein. Darüber hinaus in der Regel enthalten sie in der Regel weniger Zusatzstoffe und frei von Farbstoffen am meisten für Sandwich-Snack empfohlen.

Und ist der Schinken das Ergebnis des vorderen und hinteres Schweins in rohen Teilen der Aushärtung in einer kontrollierten Temperatur und Feuchtigkeit und durch eine bestimmte Menge an Salz Umgebung bedeckt. Es ist ein sehr proteinreiches Nahrungsmittel, salzig und mit viel Fett, aber als gesundes Fett betrachtet, weil es reich an ungesättigten Säuren ist . In ähnlicher Weise und auf halbem Wege zwischen dem Serrano-Schinken und den Würsten ist die Emchuchado-Lende das Rückgrat des in einer Hülle zum Heilen gewürzten Schweinefleisches.

Aber Sie müssen berücksichtigen, dass sowohl Wurstwaren als auch Wurstwaren in der Regel Nitrite und Nitrate in ihrer Zusammensetzung enthalten. Im Magen-Darm-Trakt werden Nitrate mit Magensäften kombiniert, wobei Nitrosamine entstehen, die potentiell krebserregend sind.

Auf der anderen Seite verändert das Vorhandensein von Nitriten im Organismus den oxidativen Zustand von Eisen in Hämoglobin, was dazu führt, dass es seine Fähigkeit verliert, Sauerstoff in Gewebe zu transportieren. Diese abnormale Form von Hämoglobin ist als Methämoglobin bekannt. Methämoglobinämie ist eine seltene, aber sehr gefährliche Erkrankung, insbesondere im Kindesalter , da Blutspiegel von mehr als 50% Methämoglobin fatale Folgen haben können.