Die guten und schlechten Lebensmittel Kinder braten

Es die Theorie erweitert scheint, dass Frittieren, da die Verwendung von Öl, ist die am wenigsten wahrscheinlich Option, wenn Sie für die Gesundheit suchen, aber innerhalb brät, können verschiedene Formen unterscheiden, abhängig von der Menge an Öl und Kochzeit: Frittieren, Eisen oder zum Beispiel sauteing.

es die Theorie erweitert scheint, dass Frittieren, da die Verwendung von Öl, ist die am wenigsten wahrscheinlich Option, wenn Sie für die Gesundheit suchen, aber innerhalb brät, können verschiedene Formen unterscheiden, abhängig von der Menge an Öl und Kochzeit: Frittieren, Eisen oder zum Beispiel sauteing. In Guiainfantil. com wir sagen Ihnen, welches ist am besten geeignet, um die Gerichte unserer Kinder zu kochen.

Ist es gesund, die Lebensmittel zu frittieren, die Kinder essen?

- Das Frittieren von Nahrungsmittel erfordern innerhalb des Öls vollständig unter Wasser, bei einer anderen Temperatur gebracht werden, je nach dem Essen gekocht wird.

- Das auf dem Grill gegarte Stück verwendet seinerseits eine kleine Menge Öl bei sehr hohen Temperaturen für schnelles Kochen.

Beiden Methoden führen zu einem minimalen Verlust von Vitaminen, als fettlösliche Vitamine in Wärme nicht zu empfindlich sind, und wasserlösliche nicht verloren geht in einem öligen Medium zu sein. Beide nehmen jedoch an, dass das Essen seine Menge an Fett erhöht, da es einen großen Teil des Frittieröls absorbiert. Als Vorteil kann, wenn ein gesundes Öl verwendet wird, die Fettsäuren sind zu mono absorbiert oder mehrfach ungesättigt, und einige fettlösliche Vitamin, wie Vitamin E.

Darüber hinaus ist zu beachten, dass das Frittieröl es erreicht sehr hohe Temperaturen, deshalb sind nicht alle Öle gut dafür . Ab einer bestimmten Temperatur, beginnen sie unerwünschte Stoffe zu erzeugen, von denen einige möglicherweise krebserregend, vor allem, wenn das Öl wiederverwendet wird oder überhitzen.

Neuere Studien sprechen für Olivenöl ist die bevorzugte vordere Sonnenblume , zum Beispiel, wie erträgt höhere Temperaturen ohne Veränderungen in der molekularen Zusammensetzung zu leiden.

Aber, seltsam genug, sautiert oder Frittieren bei erhöhter Temperatur mit sehr wenig Öl, während Nahrungsmittel kontinuierlich entfernt wird, ist eine der Garmethoden mit gesünderem Öl und dass wenige karzinogene Substanzen produziert werden, wenig zusätzliches Fett hinzugefügt wird und eine hohe Anzahl an Nährstoffen erhalten bleibt.

Tipps, wenn sie mit Öl

Braten - so weit wie möglich zu vermeiden, Speiseöle verwenden, sondern vor allem, um eine Überhitzung Wiederverwendung und Öle zu vermeiden.

- Wenn das Öl Rauch ausstößt, sollte es entsorgt werden, denn dieser Rauch bedeutet, dass potentiell toxische Substanzen für die Gesundheit produziert werden.

- Bei der Auswahl eines Öls zum Frittieren durch Eintauchen ist zu beachten, dass zwar die Kokos- oder Palmöle den Kochtemperaturen am besten standhalten, der gesättigte Fettgehalt jedoch nicht für die Gesundheit geeignet ist So scheint Olivenöl die beste Option .

- Zusätzlich muss das Öl im ganzen Braten bei der richtigen Temperatur und vollständig Nahrung decken , eine Art Kruste zu bilden, schnell, denn sonst ist der Trend absorbieren noch mehr Fett.