Wie die Ausbreitung von Salmonellen bei Kindern verhindern
Salmonellose ist eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit verursacht durch die Einnahme von Lebensmitteln oder Getränken mit Salmonellen kontaminiert. Dieses Bakterium kommt natürlicherweise in der Umwelt und auch im Kot von Tieren und Menschen vor, so dass es natürlich in Obst und Gemüse vorkommen kann, da diese in Kontakt mit der Erde sind.
Salmonellose ist eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit verursacht durch die Einnahme von Lebensmitteln oder Getränken mit Salmonellen kontaminiert. Dieses Bakterium kommt natürlicherweise in der Umwelt und auch im Kot von Tieren und Menschen vor, so dass es natürlich in Obst und Gemüse vorkommen kann, da diese in Kontakt mit der Erde sind.
Tipps zur Verhinderung der Salmonellenausbreitung bei Kindern
Die Symptome der Salmonellose treten ca. 8 bis 72 Stunden nach Einnahme des kontaminierten Lebensmittels auf. Diese Symptome umfassen Übelkeit und Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall einschließlich Blut im Stuhl, Kopfschmerzen und Fieber und können leicht mit Gastroenteritis verwechselt werden. Kinder und schwangere Frauen haben normalerweise schwerere Symptome, daher ist es ratsam, vor allem im Sommer die Vorsichtsmaßnahmen zu beachten, da hohe Temperaturen das Wachstum von Salmonellen begünstigen.
- Ein richtiges Waschen und / oder Kochen von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs ist der beste Weg, um zu verhindern, dass Salmonellen aufgenommen werden.
- Wenn frische Lebensmittel zu kaufen sein sollte Vorsicht walten mit Fleisch und Fisch, Auswahl diejenigen, die gut gekühlt oder gefroren, wenn es der Fall ist, nicht ordnungsgemäß gekennzeichnet Ablehnung.
- Eier und ihre Derivate sind andere der wahrscheinlichsten Quellen von Salmonellen . In diesem Fall sollten Sie vermeiden, zu wenig gekochte oder rohe Eier in Soßen wie Mayonnaise oder Eis zu essen. Creme-Eiscremes, die in der Regel die Favoriten der Eltern vor so genannten Eis oder Stangen sind, tragen in der Regel Eier in ihrer Zusammensetzung. Normalerweise die Vorsichtsmaßnahmen unter Berücksichtigung bereits in der Lebensmittelindustrie genommen, sollte dieses Eis als Respekt, so lange sicher und jederzeit die Kühlkette aufrechterhalten, dh Einfrieren und Auftauen Eis leidet nicht überschritten wird und gefriert wieder Ähnlich, wenn es sich um hausgemachtes Eis handelt, hält die Beachtung der Kühlkette Salmonellen normalerweise in Schach. Auch Backwaren, die Cremes und Cremes in ihrer Zusammensetzung enthalten, sollten mit Vorsicht genossen werden, wenn sie nicht bis zum Kauf im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Geflügel kann auch eine Quelle von Salmonellen sein. Auch hier sorgt die über 60 ° C gekochte für deren Beseitigung.
- Milch, ein weitere mögliche Quelle von Salmonellen, sollte nicht roh gegessen werden, und Milchprodukte wie aus Rohmilch Käse sollten während der Schwangerschaft genommen und mit äußerster Vorsicht bei Kindern vermieden werden.In diesem Fall ist nicht nur das Vorhandensein von Salmonellen gefährlich, sondern auch andere Lebensmittelpathogene wie Listeria monocytogenes.
- Beim Kochen von Speisen sollte niemals rohe und gekochte Speisen berühren, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Gekochte Speisen und Reste sollten gekühlt aufbewahrt werden, bis sie konsumiert werden, vorzugsweise in geschlossenen Behältern, und dasselbe gilt für Gebäck, Soßen oder Desserts, die empfindlich sind (die rohes Ei oder Milch in seiner Zusammensetzung tragen). In diesem Fall sollten sie nicht nach 24 Stunden konsumiert werden.
