Die Fische und Kinder. Nutzen und Risiken

Fisch ist ein wichtiges Lebensmittel in der Ernährung unserer Kinder , aber wir müssen bestimmte Vorsichtsmaßnahmen haben. Zum Beispiel, wir reinigen, schauen Sie nicht Wirbelsäule verlassen und besondere Sorgfalt walten lassen mit eher eine Art von Parasiten wie anisakis nehmen Fisch. Blauer Fisch sollte zudem nicht zu früh in die Kinderkarte eingeführt werden.

Fisch ist ein wichtiges Lebensmittel in der Ernährung unserer Kinder , aber wir müssen bestimmte Vorsichtsmaßnahmen haben. Zum Beispiel, wir reinigen, schauen Sie nicht Wirbelsäule verlassen und besondere Sorgfalt walten lassen mit eher eine Art von Parasiten wie anisakis nehmen Fisch. Blauer Fisch sollte zudem nicht zu früh in die Kinderkarte eingeführt werden. Wir erklären warum.

Welchen Fisch können Kinder nehmen und welchen Nutzen haben sie?

Blauer oder weißer Fisch? Lange waren auch die Kinderärzte nicht einverstanden. Einige betonten, dass es wichtig sei, den Blaufisch am infantilen Tag einzubeziehen, und andere warnten vor den hohen Quecksilbergehalten, die viele dieser Fische zeigten (insbesondere Schwertfisch und Makrele). Aber heutzutage empfehlen fast alle Ärzte den Verzehr beider Fischarten mindestens zweimal pro Woche. Ja, während weißer Fisch (Kabeljau, Seehecht, Seezunge, megrim ...) in die Ernährung von Säuglingen ab 12 Monaten eingeführt werden Bluefish nicht bequem ist, dies zu tun, bevor 18 Monate, die Menge an Fettsäuren, die enthält (es hat 5% Fett im Vergleich zu 2% Weißfisch).

Und was sind die blauen Fische? Thunfisch, Sardinen, Sardellen, Areque, Schwertfisch, Makrele ...

Während weißer Fisch Kinder Kalzium, Eisen, Jod und Vitamine liefert (Vitamin A, B1, D und E), das Blauer Fisch ist auch eine Quelle von Omega-3-Fettsäuren.

Die Gefahr von Gräten bei Kindern

Viele Eltern ziehen es vor, den Anteil der Fische, die ihre Kinder aufnehmen, auf Angst vor Stacheln zu reduzieren. Aber heutzutage ist es sehr einfach, sie los zu werden. Im Fischgeschäft können Sie nach dem Teil des Fisches fragen, der weniger Dornen hat. Der Fischhändler selbst kann eine erste Reinigung vornehmen. Bevor Sie es vorbereiten, schauen Sie noch einmal nach. Du kannst dich besser führen, indem du jeden Dorn, den du feststellst, berührst und entfernst. Schließlich, bevor Ihr Kind den Fisch isst, schneiden Sie es in kleine Stücke, um sicherzustellen, dass keine Knochen übrig bleiben . Sie können es im Brei geben, wenn es noch klein ist oder in kleinen Stücken, wenn es bereits kaut.

Es gibt fischfreie Stacheln wie Kaiser- oder Thunfischsteaks. Und andere, die für das Kind weniger empfohlen sind, weil die Dornen viel schwieriger zu entfernen sind, wie im Falle der Sardine.In jedem Fall müssen Kinder daran gewöhnt sein zu kauen, da sie klein sind, so dass sie jedes harte Objekt in ihrem Mund finden können.

Die Gefahr von Fischparasiten bei Kindern

Heute ist es schwierig, Fische mit Parasiten zu finden, aber es kann passieren. Es gibt harmlose Parasiten und andere, die für die Gesundheit gefährlich sein können. Der aggressivste Parasit ist Anisakis . Es ist in den Eingeweiden und Innereien der Fische (es kann in Seehecht, Wittling, Sardellen, Bacaladitos, Sardellen ...) gefunden werden. Um jegliches Risiko zu vermeiden, ist es besser, den Fisch nicht nur innerhalb, sondern auch mindestens 48 Stunden bei einer Temperatur von -18 ° C zu kühlen. Es ist die einzige Möglichkeit, den Anisakis-Parasiten zu töten. Gefrorener Fisch verliert zudem nicht seine Eigenschaften. Sie bemerken nur ein wenig im Geschmack. Der freie Fisch von jeder Art von Problem ist der eine der Vorbereitungen der industriellen Form, wie die Stöcke von Seehecht. Sie sind attraktiver für die Augen und den Gaumen von Kindern, enthalten aber auch weniger Omega-3 und bieten mehr Fett, wenn sie gebraten serviert werden.

Wie Quecksilber bei manchen Fischen bei Kindern wirkt

Es stimmt, dass

blauer Fisch mehr Quecksilber enthält als Weiß, ein Metall, das in großen Dosen schädlich für das System sein kann nervös (besonders in den ersten Lebensjahren). Quecksilber (und andere Schwermetalle) sind aufgrund von Verunreinigungen im Wasser vorhanden. Die Eigenschaften von blauem Fisch sind jedoch zahlreich. Daher empfehlen Kinderärzte, es in die Speisekarte der Kinder ab 18 Monaten aufzunehmen, aber in kleineren Mengen als bei Weißfisch. Die Fische mit dem höchsten Quecksilbergehalt sind:

Schwertfisch, Tiefseebarsch, Hai und Makrele .