Quinoa in der Schwangerschaft und Laktation: Nutzen und Gefahren
Quinoa ist der essbare Teil des Samen einer Pflanze Chenopodium Quinoa genannt. Es kann als Pseudocereal betrachtet werden, da sein Aussehen diesen sehr ähnlich ist, obwohl es interessanterweise eine Pflanze der Familie der Amarantaceen ist, von denen beispielsweise Spinat gehört. Quinoa ist ein nützliches Nahrungsmittel in der Schwangerschaft und Stillzeit, aber vergessen Sie nicht, dass in großen Mengen verzehrt werden kann schädlich sein.
Quinoa ist der essbare Teil des Samen einer Pflanze Chenopodium Quinoa genannt. Es kann als Pseudocereal betrachtet werden, da sein Aussehen diesen sehr ähnlich ist, obwohl es interessanterweise eine Pflanze der Familie der Amarantaceen ist, von denen beispielsweise Spinat gehört.
Quinoa ist ein nützliches Nahrungsmittel in der Schwangerschaft und Stillzeit, aber vergessen Sie nicht, dass in großen Mengen verzehrt werden kann schädlich sein.
Vorteile von Quinoa in der Schwangerschaft und Stillzeit
Tatsächlich ähneln Quinoa-Blätter Spinat mit einem relativ niedrigen Nitrat- und Oxalatgehalt für die Gesundheit, daher Quinoa Es ist eine Pflanze mit viel Zukunft für die Ernährung, da praktisch die ganze Pflanze als essbar betrachtet werden kann. Ernährungsphysiologisch gesehen ist es aus vielen Gründen ein äußerst attraktives Nahrungsmittel während der Schwangerschaft und Stillzeit:
- Proteine : Es ist die Hauptattraktion von Quinoa. Sein Proteingehalt ist fantastisch und er ist von sehr guter Qualität, da er bis zu 8 essentielle Aminosäuren enthält, dh solche, die der Organismus selbst nicht synthetisieren kann.
- Fett : Es ist ein fettarmes Nahrungsmittel. Etwa 50% des enthaltenen Fettes, auch wenn es klein ist, ist Linolsäure, eine der essentiellen Fettsäuren für den Organismus.
- Carbohydrate : Grundsätzlich enthält komplexe Kohlenhydrate hauptsächlich Stärke, die Quinoa macht eine sehr interessante selbst bei Frauen mit Schwangerschaftsdiabetes Nahrung.
- Mikronährstoffe : Unter den Vitaminen enthält es wichtige Mengen der Vitamine A, C und E mit einer hohen antioxidativen Kraft. Es enthält auch Kalium, wichtig für die Muskelfunktion und Magnesium, Phosphor und Kalzium, von großer Bedeutung für das Wachstum und die Entwicklung des Fötus. Es ist auch eine gute Quelle von Nicht-Häm-Eisen, die durch Vitamin C begleitet werden, wird besser Verhältnis absorbiert, die im dritten Trimester der Schwangerschaft und nach der Geburt sehr wichtig ist, wenn die Quoten der Anämie erhöht.
Gefahren von Quinoa in der Schwangerschaft und Stillzeit
Aber einige die Forschung hat ergeben, dass der Verzehr von großen Mengen von Quinoa während der Schwangerschaft und Laktation schädlich sein könnte , obwohl es auch Daten darüber.Es ist vor allem wegen seines hohen Ballaststoffgehaltes, der die Absorption bestimmter essentieller Mineralien für die fötale Entwicklung stören kann, zusätzlich zu seinem Oxalsäuregehalt, mit einer hohen Calciumchelatwirkung. Eine geringe Kalziumaufnahme ist sowohl in der Schwangerschaft gefährlich - es kann zu einer begrenzten Knochenentwicklung führen - als auch beim Stillen.
Die Produktion von Muttermilch führt zu einer Abnahme der maternalen Kalkablagerungen, die a posteriori wieder aufgefüllt werden, die aber bei Anwesenheit von Oxalaten in der Nahrung zu Osteoporose führen können. Darüber hinaus ist Calcium für das Wachstum des Babys essentiell, so dass es kompromittiert werden könnte. Vorsorglich sollte es, obwohl es für schwangere und stillende Mütter eine sehr empfehlenswerte Nahrung ist, wegen seines Beitrags zur Ernährung nicht übermäßig konsumiert werden.
